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旅游資訊
上海綠發JW萬豪侯爵酒店攜手滬上名廚甄呈限時賞味美饌
2026-01-27
匠心印記 非遺憶味
上海2026年1月27日 /美通社/ -- 方寸餐桌，承載萬里江海風物，江團一味，融萃千年匠心神韻。當百年非遺味藝亮相上海綠發JW萬豪侯爵酒店，菱家私廚蔡師傅特別攜手非遺傳承人黃才根大師，以世代相傳的非遺烹飪技法，甄選時令珍稀食材，精心雕琢每一道菜品的形與味，讓雋永的老味道，遇見海派新時光。
非遺晚宴
黃才根大師，作為注冊中國烹飪大師和上海非遺紅燒鮰魚傳承人，數十年深耕本幫經典菜系，承續爐火匠藝，將一城記憶凝于一味，讓時代風韻恒久回響。菱?肴中餐行政總廚蔡弟友師傅，以功夫粵饌為底蘊，融匯海派風尚之神采，憑借火候精準調控與風味的起承轉合，為滬上食客呈獻溫潤細膩的動人家味。此番，兩位大師相逢于菱小姐的私家宅邸，匠心相印，四手聯彈，以手中技藝共同打造綿延百年的非遺故事，一席之間，傳承落地生香，風味流轉舌尖。
菱·肴中餐行政總廚——蔡弟友師傅
鮰魚又稱「江團」，以豐潤膠質與醇厚脂香成為市井餐桌與高雅筵席怡然共賞的珍饈經典。鮰魚之美，不止于鮮，更是水域與時間共同醞釀的地方風物詩篇，亦是傳承本幫紅燒技藝的理想食材。黃才根師傅所傳承的「寶山紅燒鮰魚制作技藝」，以"復合紅燒、三次補油、自來芡"而聞名。紅燒鮰魚這道菜恰是時間、耐心與技藝的精準融匯——最難的不是技法本身，而是對「剛好」分寸的領悟。揭蓋一刻，醬香、酒香與脂香層層疊出，包裹著「如漆似玉」的溫潤光澤。入口魚皮膠糯豐腴，魚肉細嫩若云，輕抿即化。甜先至，咸后收，余韻如縷不絕。
非遺品鑒菜「紅燒鮰魚」
飽覽舟船穿行如織的黃浦江景致，置身法式典雅風格曼妙環繞的饗宴時刻，品味凝聚兩位主廚心意的滬上名饌。上海JW萬豪侯爵酒店始終致力于為賓客締造超越期待的奢享體驗。佳肴醇香，自有美酒相映成趣。龍亭酒莊特別臻獻三款佳釀，靈動江鮮與馥郁酒香暖意交融，勾勒出時光浸潤脂香的綿長余韻。釀造藝術與海派美學在此邂逅，緩緩鋪開流傳百年的味蕾詩篇。
JW侯爵 X 龍亭酒莊 甄選品鑒
「龍亭自然吾友橙酒」
年份 2023 葡萄品種:小芒森
酒液泛著柔和的琥珀色澤，香氣在杯中層層舒展，清甜的槐花、明亮的甜橙，與生姜、月桂葉的溫潤辛香交織纏繞。入口細膩綿密，質地輕盈空靈，酸度與單寧柔和相融，余韻悠長而純凈，仿若一場關于土地、時光與風的低聲吟唱。
「海風萊小芒森干白葡萄酒」
年份 2022 葡萄品種:小芒森
酒色呈高雅明亮的金黃色，香氣馥郁而純凈，梔子花的清雅芬芳與甜杏、菠蘿的成熟果香相互交融。入口絲緞般柔滑圓潤，結構層次分明，酸度靈動而富有張力，尾韻悠長，小芒森品種特有的優雅果香與清潤的礦物感在唇齒間柔和回蕩。
「蘭」紅葡萄酒
年份 2023 葡萄品種:馬瑟蘭
酒液呈華麗的紅寶石色澤，晶瑩而深邃。富有艾草的清芬、白茶的溫潤、蘭花與玫瑰的幽雅花香，楊梅的酸甜與龍眼干的蜜餞氣息交織，形成獨特的東方韻味。酒體溫潤細致，入口圓潤，回味悠遠。
寧波凱洲皇冠假日酒店編輯整理
寧波凱洲皇冠假日酒店交通指南
酒店座落于寧波市中心的繁華地段，處于金融、商業、文化和休閑的中心位置，毗鄰時尚設計的天一廣場、城隍廟、天一閣、月湖公園近在咫尺。
周邊交通
- 距離寧波櫟社機場20公里，乘坐出租車約30分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車約15分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波客運中心4公里，乘坐出租車約15分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約8分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波火車南站2公里，乘坐出租車約5分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約3分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波汽車南站2公里，乘坐出租車約5分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約3分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波汽車東站10公里，乘坐出租車約12分鐘。
- 距離寧波汽車北站3公里，乘坐出租車約6分鐘。 周邊景點
- 距離天一廣場100米，步行約2分鐘。
- 距離天一廣場的天主教堂100米，步行約2分鐘。
- 距離寧波三江口
-
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-姚江、奉化江、甬江約1公里，步行約8分鐘。
- 距離老外灘1.7公里，打車約5分鐘
- 距離城隍廟575米，步行約3分鐘
- 距離月湖公園0.9公里，步行約15分鐘。
- 距離天一閣2.2公里，打車約5分鐘
- 距離寧波梁祝文化公園9.8公里，打車約25分鐘
- 距離七塔寺1.5公里，打車約6分鐘
- 距離美術館2公里，打車約6分鐘
- 距離東錢湖18.5公里，打車約30分鐘
- 距離奉化溪口風景區40公里，打車約45分鐘 周邊辦公及百貨大樓
- 距離天一廣場的“酷購”購物中心200米，步行約3分鐘
- 距離天一廣場的國際購物中心400米，步行約6分鐘
- 距離南苑鞋城300米，步行約4分鐘
- 距離銀泰百貨（天一店）400米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨（東門店）400米，步行約6分鐘
- 距離寧波二百400米，步行約6分鐘
- 距離華聯商廈450米，步行約8分鐘
- 距離東方商廈450米，步行約8分鐘
- 距離金光中心的新世界百貨700米，步行約10分鐘
- 距離金光中心的金光百貨700米，步行約10分鐘
- 距離新江廈百貨700米，步行約10分鐘
- 距離鄞州萬達廣場4公里，打車約10分鐘
- 距離江北萬達廣場4公里，打車約10分鐘
- 距離東部新城8公里，地鐵1號線約10分鐘
- 距離東部新城的寧波市新政府8公里，地鐵1號線約10分鐘 周邊美食及娛樂
- 距離亞細亞7樓的寧波保利國際影城100米，步行約2分鐘
- 距離亞細亞5樓的美食城（燒烤、甜品、地方菜等）100米，步行約2分鐘
- 距離亞細亞1樓的國會俱樂部100米，步行約2分鐘
- 距離城隍廟美食城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高廣場的美食城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高廣場3樓的寧波頤高UME國際影城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高數碼城的藍色沸點KTV約400米，步行約6分鐘
- 距離星巴克約564米，步行約8分鐘
- 距離樂購超市400米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨7樓的美食城（南田雅敘、金橘餐廳、西餐廳等）600米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨8樓的寧波時代電影大世界600米，步行約6分鐘
- 距離寧波影都約800米，步行約8分
- 距離民光影城約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的歌庫KTV約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的浴城約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的星巴克約564米，步行約8分鐘
- 距離天一廣場“酷購”購物中心的星巴克約200米，步行約6分
- 距離天一廣場“酷購”購物中心的新華書店約200米，步行約6分
- 距離中山路的新華書店500米，步行約6分鐘 交通信息： 地鐵:1號線
-
-東門口/天一廣場站，2號線
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-城隍廟站 公交：16路 513路 20路 906路 541路 525路 516路 511路 556路 3路 820路 363路 357路 356路 354路 351路 302路 5路 214路 206路 1路 12路 7路 364路 238路 118路 9路 812路 809路 6路 560路 518路 507路 都可達到東門口/天一廣場/城隍廟站
- 距離寧波櫟社機場20公里，乘坐出租車約30分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車約15分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波客運中心4公里，乘坐出租車約15分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約8分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波火車南站2公里，乘坐出租車約5分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約3分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波汽車南站2公里，乘坐出租車約5分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約3分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波汽車東站10公里，乘坐出租車約12分鐘。
- 距離寧波汽車北站3公里，乘坐出租車約6分鐘。 周邊景點
- 距離天一廣場100米，步行約2分鐘。
- 距離天一廣場的天主教堂100米，步行約2分鐘。
- 距離寧波三江口
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-姚江、奉化江、甬江約1公里，步行約8分鐘。
- 距離老外灘1.7公里，打車約5分鐘
- 距離城隍廟575米，步行約3分鐘
- 距離月湖公園0.9公里，步行約15分鐘。
- 距離天一閣2.2公里，打車約5分鐘
- 距離寧波梁祝文化公園9.8公里，打車約25分鐘
- 距離七塔寺1.5公里，打車約6分鐘
- 距離美術館2公里，打車約6分鐘
- 距離東錢湖18.5公里，打車約30分鐘
- 距離奉化溪口風景區40公里，打車約45分鐘 周邊辦公及百貨大樓
- 距離天一廣場的“酷購”購物中心200米，步行約3分鐘
- 距離天一廣場的國際購物中心400米，步行約6分鐘
- 距離南苑鞋城300米，步行約4分鐘
- 距離銀泰百貨（天一店）400米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨（東門店）400米，步行約6分鐘
- 距離寧波二百400米，步行約6分鐘
- 距離華聯商廈450米，步行約8分鐘
- 距離東方商廈450米，步行約8分鐘
- 距離金光中心的新世界百貨700米，步行約10分鐘
- 距離金光中心的金光百貨700米，步行約10分鐘
- 距離新江廈百貨700米，步行約10分鐘
- 距離鄞州萬達廣場4公里，打車約10分鐘
- 距離江北萬達廣場4公里，打車約10分鐘
- 距離東部新城8公里，地鐵1號線約10分鐘
- 距離東部新城的寧波市新政府8公里，地鐵1號線約10分鐘 周邊美食及娛樂
- 距離亞細亞7樓的寧波保利國際影城100米，步行約2分鐘
- 距離亞細亞5樓的美食城（燒烤、甜品、地方菜等）100米，步行約2分鐘
- 距離亞細亞1樓的國會俱樂部100米，步行約2分鐘
- 距離城隍廟美食城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高廣場的美食城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高廣場3樓的寧波頤高UME國際影城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高數碼城的藍色沸點KTV約400米，步行約6分鐘
- 距離星巴克約564米，步行約8分鐘
- 距離樂購超市400米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨7樓的美食城（南田雅敘、金橘餐廳、西餐廳等）600米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨8樓的寧波時代電影大世界600米，步行約6分鐘
- 距離寧波影都約800米，步行約8分
- 距離民光影城約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的歌庫KTV約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的浴城約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的星巴克約564米，步行約8分鐘
- 距離天一廣場“酷購”購物中心的星巴克約200米，步行約6分
- 距離天一廣場“酷購”購物中心的新華書店約200米，步行約6分
- 距離中山路的新華書店500米，步行約6分鐘 交通信息： 地鐵:1號線
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-東門口/天一廣場站，2號線
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-城隍廟站 公交：16路 513路 20路 906路 541路 525路 516路 511路 556路 3路 820路 363路 357路 356路 354路 351路 302路 5路 214路 206路 1路 12路 7路 364路 238路 118路 9路 812路 809路 6路 560路 518路 507路 都可達到東門口/天一廣場/城隍廟站
所屬商業區：
酒店區域：海曙區
酒店地址： 藥行街129號, 海曙區, 寧波, 浙江, 中國