预览所有图片
旅游资讯
上海西岸美高梅酒店御苑中餐厅传承古法粤菜，缔造尊贵飨味体验
2026-02-11
上海2026年2月11日 /美通社/ -- 登临上海西岸美高梅酒店58层云端，御苑中餐厅秉持以食材本真为魂，以古法技艺为脉，将粤菜深厚传承的精妙与当代高端饮食美学相融。这里不仅是舌尖上的岭南风雅，亦是风味人间里的匠心坚守。以考究的食材甄选、精研古法工艺传承、精致的江景雅宴，为食客镌刻一场贯穿视觉、味觉与心灵的艺境飨味之旅。
上海西岸美高梅酒店-御苑中餐厅包房" alt="御苑中餐厅以蓝绿色铺陈空间，如一方静谧碧玉与金属线条的雅致相映成趣。立于落地窗前，浦江蜿蜒，城景如画，西岸滨江的粼粼波光与城市天际线错落轮廓尽收眼底，将烟火气与诗意精妙糅合。味觉之外，更是视觉与心境的双重盛宴。入口处的独立吧台打破传统中餐厅的布局定式，茶艺师以茶入酒、以酒融香，东方美学的现代艺术表达，在杯盏碰撞间缓缓流淌。五间全江景独立包房与一间半开放式私密雅间，皆引自然天光倾泻而入，各自框景如画，营造出兼具仪式感与宁静的艺术用餐空间。个性化定制菜单和专人侍应服务，让宾客摒除一切繁杂干扰，沉浸于美食本身的滋味。无论家庭聚会亦是商务宴请，御苑中餐厅都能以细致入微的服务，满足宾客的多样化需求，让宾客沉浸于美食与景致交织的艺术氛围之中。
深耕粤菜领域三十余载的中餐行政总厨黎敏刚先生，执掌御苑中餐厅的味觉灵魂。黎师傅的履历写满对粤菜的敬畏——他曾在素有"食界少林寺"之称的香港利苑酒家潜心学艺十载，而后辗转澳门、香港、上海等多地高端食府，淬炼出对食材与火候的精准敏锐。在黎师傅看来，古法，是风骨的传承；匠心，是时间的对话；厨艺，便是将这二者凝练成味觉艺术的修行。他深谙粤菜清鲜为本的精髓，凝练为"食材要鲜、味道要真、上桌要热"十二字箴言。追求在精准的火候与古法粤菜工艺中，使上乘食材吐露本真的鲜甜，让每一道经典，重现记忆深处的镬气与温度。始终以匠人之心雕琢每一道菜品，在恪守古法技艺的同时，亦能赋予经典菜式全新的时代表达，饮食哲学的深度与艺术美感在此交融。
伊比利亚叉烧（左）脆皮玻璃乳鸽（右）
御苑的菜单，是一部用味觉书写的粤菜编年，更是一本镌刻厨艺的匠心手记。午市精致茶点，是指尖的艺术：粤式鲜虾饺皇，褶纹匀称如花瓣，薄皮透光，内里是鲜虾蹦跳的活力；瑶柱烧麦皇，一口下去陆地的丰腴与海洋的咸鲜满盈口腔，每一枚点心都是厨艺的精妙结晶。晚市的筵席菜肴，则是时间与功力的显影：从传承花胶响螺爵士汤，到复刻旧日香江风情的招牌菜系，每一道都承载着一段关于 "守正" 与 "创新" 的故事。
臻味菜品：时光与匠心的馈赠
伊比利亚叉烧：精选西班牙橡果饲养伊比利亚黑毛猪，通过"高温锁汁-低温慢烤-糖衣回炉"三段古法工艺层层递进，搭配秘制南乳花生酱腌制，外裹琥珀色麦芽糖衣。肉质兼具果香与软糯，外皮焦香酥脆，内里柔嫩多汁，每一口都是古法工艺与厨艺匠心的惊艳碰撞。
粤式鲜虾饺皇：粤点技艺的匠心缩影，每日精选鲜活海虾，手工剥壳去线，搭配脆嫩笋尖与弹润猪颈肉粒，三重食材碰撞出丰富口感。师傅以纯手工旋出匀称褶纹，蒸制后的虾饺，外皮如蝉翼般透光莹润，隐约可见内里粉嫩的虾肉，一口咬下，弹牙鲜甜、脆爽爆汁，尽显粤式点心的至臻工艺。
传承爵士汤(左) 油泡石头鱼球（右）
传承花胶响螺爵士汤：源自香港西苑酒家的传世名汤，严选美国深海大响螺、花胶与老母鸡为基底，搭配蜜瓜、沙参等养生食材，遵循 "慢火细炖" 的古法，经3小时古法慢炖，汤色澄澈如玉，入口醇厚鲜甜。重现上世纪香港名流钟爱的滋补圣品。是古法厨艺凝练的味觉艺术，每日限量炖制，需提前预约。
油泡石头鱼球：复刻80年代粤式经典，唤醒老饕的味觉记忆。精选海南新鲜石头鱼，采用独创古法油泡工艺，锁住鱼肉的嫩滑本味。搭配陈皮、鲜菇提鲜，淋上15年陈酿花雕酒点睛，入口嫩如豆腐，酒香与海鲜的甘甜层层递进，尽显古法粤菜的精妙绝伦。
营业时间：
午餐：中午11点30分至下午2点30分
晚餐：下午5点30分至晚间10点30分
宁波凯洲皇冠假日酒店编辑整理
宁波凯洲皇冠假日酒店交通指南
酒店座落于宁波市中心的繁华地段，处于金融、商业、文化和休闲的中心位置，毗邻时尚设计的天一广场、城隍庙、天一阁、月湖公园近在咫尺。
周边交通
- 距离宁波栎社机场20公里，乘坐出租车约30分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车约15分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波客运中心4公里，乘坐出租车约15分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车（D出口）约8分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波火车南站2公里，乘坐出租车约5分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车（D出口）约3分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波汽车南站2公里，乘坐出租车约5分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车（D出口）约3分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波汽车东站10公里，乘坐出租车约12分钟。
- 距离宁波汽车北站3公里，乘坐出租车约6分钟。 周边景点
- 距离天一广场100米，步行约2分钟。
- 距离天一广场的天主教堂100米，步行约2分钟。
- 距离宁波三江口
-
-
-姚江、奉化江、甬江约1公里，步行约8分钟。
- 距离老外滩1.7公里，打车约5分钟
- 距离城隍庙575米，步行约3分钟
- 距离月湖公园0.9公里，步行约15分钟。
- 距离天一阁2.2公里，打车约5分钟
- 距离宁波梁祝文化公园9.8公里，打车约25分钟
- 距离七塔寺1.5公里，打车约6分钟
- 距离美术馆2公里，打车约6分钟
- 距离东钱湖18.5公里，打车约30分钟
- 距离奉化溪口风景区40公里，打车约45分钟 周边办公及百货大楼
- 距离天一广场的“酷购”购物中心200米，步行约3分钟
- 距离天一广场的国际购物中心400米，步行约6分钟
- 距离南苑鞋城300米，步行约4分钟
- 距离银泰百货（天一店）400米，步行约6分钟
- 距离银泰百货（东门店）400米，步行约6分钟
- 距离宁波二百400米，步行约6分钟
- 距离华联商厦450米，步行约8分钟
- 距离东方商厦450米，步行约8分钟
- 距离金光中心的新世界百货700米，步行约10分钟
- 距离金光中心的金光百货700米，步行约10分钟
- 距离新江厦百货700米，步行约10分钟
- 距离鄞州万达广场4公里，打车约10分钟
- 距离江北万达广场4公里，打车约10分钟
- 距离东部新城8公里，地铁1号线约10分钟
- 距离东部新城的宁波市新政府8公里，地铁1号线约10分钟 周边美食及娱乐
- 距离亚细亚7楼的宁波保利国际影城100米，步行约2分钟
- 距离亚细亚5楼的美食城（烧烤、甜品、地方菜等）100米，步行约2分钟
- 距离亚细亚1楼的国会俱乐部100米，步行约2分钟
- 距离城隍庙美食城约500米，步行约8分钟
- 距离颐高广场的美食城约500米，步行约8分钟
- 距离颐高广场3楼的宁波颐高UME国际影城约500米，步行约8分钟
- 距离颐高数码城的蓝色沸点KTV约400米，步行约6分钟
- 距离星巴克约564米，步行约8分钟
- 距离乐购超市400米，步行约6分钟
- 距离银泰百货7楼的美食城（南田雅叙、金橘餐厅、西餐厅等）600米，步行约6分钟
- 距离银泰百货8楼的宁波时代电影大世界600米，步行约6分钟
- 距离宁波影都约800米，步行约8分
- 距离民光影城约500米，步行约5分
- 距离天一广场的歌库KTV约500米，步行约5分
- 距离天一广场的浴城约500米，步行约5分
- 距离天一广场的星巴克约564米，步行约8分钟
- 距离天一广场“酷购”购物中心的星巴克约200米，步行约6分
- 距离天一广场“酷购”购物中心的新华书店约200米，步行约6分
- 距离中山路的新华书店500米，步行约6分钟 交通信息： 地铁:1号线
-
-东门口/天一广场站，2号线
-
-城隍庙站 公交：16路 513路 20路 906路 541路 525路 516路 511路 556路 3路 820路 363路 357路 356路 354路 351路 302路 5路 214路 206路 1路 12路 7路 364路 238路 118路 9路 812路 809路 6路 560路 518路 507路 都可达到东门口/天一广场/城隍庙站
- 距离宁波栎社机场20公里，乘坐出租车约30分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车约15分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波客运中心4公里，乘坐出租车约15分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车（D出口）约8分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波火车南站2公里，乘坐出租车约5分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车（D出口）约3分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波汽车南站2公里，乘坐出租车约5分钟。乘地铁2号线到城隍庙站下车（D出口）约3分钟，从D出口步行5分钟到酒店。
- 距离宁波汽车东站10公里，乘坐出租车约12分钟。
- 距离宁波汽车北站3公里，乘坐出租车约6分钟。 周边景点
- 距离天一广场100米，步行约2分钟。
- 距离天一广场的天主教堂100米，步行约2分钟。
- 距离宁波三江口
-
-
-姚江、奉化江、甬江约1公里，步行约8分钟。
- 距离老外滩1.7公里，打车约5分钟
- 距离城隍庙575米，步行约3分钟
- 距离月湖公园0.9公里，步行约15分钟。
- 距离天一阁2.2公里，打车约5分钟
- 距离宁波梁祝文化公园9.8公里，打车约25分钟
- 距离七塔寺1.5公里，打车约6分钟
- 距离美术馆2公里，打车约6分钟
- 距离东钱湖18.5公里，打车约30分钟
- 距离奉化溪口风景区40公里，打车约45分钟 周边办公及百货大楼
- 距离天一广场的“酷购”购物中心200米，步行约3分钟
- 距离天一广场的国际购物中心400米，步行约6分钟
- 距离南苑鞋城300米，步行约4分钟
- 距离银泰百货（天一店）400米，步行约6分钟
- 距离银泰百货（东门店）400米，步行约6分钟
- 距离宁波二百400米，步行约6分钟
- 距离华联商厦450米，步行约8分钟
- 距离东方商厦450米，步行约8分钟
- 距离金光中心的新世界百货700米，步行约10分钟
- 距离金光中心的金光百货700米，步行约10分钟
- 距离新江厦百货700米，步行约10分钟
- 距离鄞州万达广场4公里，打车约10分钟
- 距离江北万达广场4公里，打车约10分钟
- 距离东部新城8公里，地铁1号线约10分钟
- 距离东部新城的宁波市新政府8公里，地铁1号线约10分钟 周边美食及娱乐
- 距离亚细亚7楼的宁波保利国际影城100米，步行约2分钟
- 距离亚细亚5楼的美食城（烧烤、甜品、地方菜等）100米，步行约2分钟
- 距离亚细亚1楼的国会俱乐部100米，步行约2分钟
- 距离城隍庙美食城约500米，步行约8分钟
- 距离颐高广场的美食城约500米，步行约8分钟
- 距离颐高广场3楼的宁波颐高UME国际影城约500米，步行约8分钟
- 距离颐高数码城的蓝色沸点KTV约400米，步行约6分钟
- 距离星巴克约564米，步行约8分钟
- 距离乐购超市400米，步行约6分钟
- 距离银泰百货7楼的美食城（南田雅叙、金橘餐厅、西餐厅等）600米，步行约6分钟
- 距离银泰百货8楼的宁波时代电影大世界600米，步行约6分钟
- 距离宁波影都约800米，步行约8分
- 距离民光影城约500米，步行约5分
- 距离天一广场的歌库KTV约500米，步行约5分
- 距离天一广场的浴城约500米，步行约5分
- 距离天一广场的星巴克约564米，步行约8分钟
- 距离天一广场“酷购”购物中心的星巴克约200米，步行约6分
- 距离天一广场“酷购”购物中心的新华书店约200米，步行约6分
- 距离中山路的新华书店500米，步行约6分钟 交通信息： 地铁:1号线
-
-东门口/天一广场站，2号线
-
-城隍庙站 公交：16路 513路 20路 906路 541路 525路 516路 511路 556路 3路 820路 363路 357路 356路 354路 351路 302路 5路 214路 206路 1路 12路 7路 364路 238路 118路 9路 812路 809路 6路 560路 518路 507路 都可达到东门口/天一广场/城隍庙站
所属商业区：
酒店区域：海曙区
酒店地址： 药行街129号, 海曙区, 宁波, 浙江, 中国